Doce de semolina
Uma deliciosa receita, típica da culinára indiana!
Ingredientes:
• ¾ de litro de água ou leite de soja
• 100 gramas de frutas da estação
• 250 gramas de açúcar mascavo
• 250 gramas de semolina fina
• 50 gramas de avelã picada
• Cardamomo a gosto
• 250 gramas de manteiga (quem é vegano, pode substituir por meia xícara de óleo)
Modo de preparo:
Ferver a água ou o leite de soja com o açúcar e mantenha em fogo baixo. Numa panela de fundo grosso, derreter a manteiga em fogo baixo, juntar a semolina, as avelãs e o cardamomo moído (a gosto), dourar a semolina por 15 minutos, mexendo constantemente. Juntar as frutas à água ou ao leite e despejar sobre a semolina, mexendo para não formar pelotas. Retirar quando apresentar consistência pastosa.
fonte: http://www.livrodereceitas.com/vegetarianas/
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